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研讨报告:过对折中邦餐饮商户有扩张打算

  北京7月31日电 (记者 李晓喻)美团研讨院最新发布的考察报告显示,尽管近80%餐饮商户以为目今中邦餐饮行业逐鹿强烈,仍有过对折谋划者打算进一步扩张门店。

  这份《2019中邦餐饮商户发展报告》称,承受问卷考察的近1.6万名餐饮商户中,77.1%以为所正在品类的逐鹿“相比强烈”或“十分强烈”。餐饮商户的重要痛点蕴含原质料价钱上涨,房租高,办事人员难沼注难留、用度高,对互联网餐饮办事平台应用不敷等。此表,跟着年轻一代消费者消费偏好渐渐发作变动,餐饮商户招徕顾客出格是年轻顾客正面临挑战。

  根据报告,尽管面临种种难题,对未来发展没有信心的受访餐饮商户只要不到20%,仍有55.5%的商户谋划者有扩张打算,其入彀划扩张1-2家店的比例达44.9%。

  这与中邦人正在“吃”上越来越舍得费钱有闭。据官方数据,2018年中邦餐饮收入首次超过4万亿元群众币,同比增长9.5%,餐饮收入占中邦社会消费品零售总额的比沉升至11.2%。

  报告显示,互联网餐饮办事平台显然改善了中邦餐饮商户的谋划情况,57.6%受访商户以为这些平台援手自己拓展了谋划渠路,44%商户以为谋划业绩因互联网平台有所提升。但目前大无数餐饮商户的数字化程度不高,与互联网结合不敷缜密,制约了自身发展。今后,应积极引导商户和互联网餐饮办事平台融合发展。

  报告还倡议,为推动餐饮行业健康发展,应形成较为完备的行业规范和尺度体系,支持餐饮商户提升品牌形象和市场逐鹿力,根据需求变动实时创新菜品和菜单。(完)

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